MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

„Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen und schlecht zu trinken“, findet der Inhaber der Gaststätte „Clubhaus“ im schwäbischen Musberg Heiko Kunz. Seine Gäste dürfen sich auf eine abwechslungsreiche Speise- und Getränkekarte freuen, können in ansprechendem Ambiente den Tag genießen oder den Abend ausklingen lassen. Neben dem üblichen Angebot veranstaltet das Clubhaus ein- bis zweimal jährlich Paella-Abende, nicht nur zur Freude seiner spanischen Lebensgefährtin. Dazu gibt es Mitte/Ende Juli ein Sommerfest mit kultureller Umrahmung, zu dem u. a. als Stargast Ernst Konarek, Herr Hämmerle bzw. drei Damen von der Staatsoper auftraten. Und Ende Oktober offeriert der innovative Clubhaus-Betreiber, der sich hobbymäßig mit dem Weinbau befasst, seinen Gästen typische Speisen und Getränke einer „Besenwirtschaft“. Über mangelnden Zuspruch können sich Heiko Kunz und seine Maria, die neben zwei Festangestellten bis zu 12 Aushilfen beschäftigen, vor allen Dingen an den Wochenenden nicht beklagen. Denn seine in der Region überaus beliebte Gaststätte wird regelmäßig für Feste und Feiern jedweder Art gebucht. Der immer noch vorhandene Spaß am Kochen bringt den Schwaben dazu, sich zu seinem Geburtstag am 16.05.1997 ein besonderes Geschenk zu machen. Denn an diesem Tag startete Heiko Kunz in die Selbstständigkeit – in den jetzigen Räumen beim TSV Musberg. Seitdem ist er nicht nur für die Speisenzubereitung zuständig, sondern auch für den Einkauf, die Vorbereitung, Kundenberatung und Buchhaltung. Im Clubhaus bestand vordem eine Selbstbewirtung durch den benachbarten Tennisclub, der nach wie vor hier immer ein freies Plätzchen findet. 1992 wird dann entschieden, mit dem Bau der Tennishalle die Gastronomie zu verpachten. Die Chance für den gebürtigen Stuttgarter, Jahrgang 1965, der nach seiner Lehre im „Nödinger Hof“ in Stetten in die Schweiz geht und zehn Jahre in St. Moritz, Brienz und Lugano Gastronomieerfahrungen sammelt. Nach seiner Rückkehr in die Heimat arbeitet Heiko Kunz noch zwei Jahre bei einem befreundeten Feinkosthändler. In der Freizeit schwingt sich der Clubhaus-Besitzer im Sommer aufs Mountainbike, ist im Winter mit den Skiern unterwegs. Die Mußestunden gehören seiner Maria und den Stammtischbrüdern. Heiko Kunz hat es geschafft. Und ist stolz darauf, dass sich das Clubhaus fast ausschließlich über Mund-zu-Mund-Propaganda zu einem regionalen Geheim-Tipp entwickelt hat.