MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Simone Herrschaft kam am 27.07.1969 in Erfurt zur Welt, ihre Schwester Manuela am 08.01.1964. Beide besuchten zehn Jahre die POS in ihrer Heimatstadt. Aufgrund des leistungssportlichen Engagements auf dem Gebiet der Leichtathletik wäre Simone gern Sportlehrerin geworden - ein Berufswunsch, der sich allerdings nicht erfüllen ließ. Stattdessen absolvierte sie eine Lehre als Restaurant- und Hotelfachfrau im Erfurter Hof und dem damaligen Interhotel Kosmos. Anschließend bekam sie einen Delegierungsvertrag und machte im Leipziger Hotel Mercure ihren Jungfacharbeiterabschluss. „Das war eine spannnende Lebensphase, weil ich hier die gesamte Wendezeit hautnah miterleben konnte“, erinnert sich Simone. Da ihre Eltern ebenfalls Gastronomen waren, verzichtete sie auf einen Arbeitsvertrag im Hilton und war ab 1990 in deren Restaurant „Herrschaft’s Gaststätte & Catering“ tätig. „Ich bekam sozusagen einen Arbeitsvertrag von meinem Vater, der früher Küchenchef am Erfurter Flughafen und bei Mitropa war und das Ausflugslokal, welches anfangs die Reichsbahn vermietete, 1971 als Kommissionär übernommen hatte“, erzählt sie. „Von 1996–2001 habe ich zudem noch ein „Szene-Lokal“ in Erfurt geführt. Das war eine „In-Bar“, die ein bisschen meiner Selbstverwirklichung diente“, schmunzelt Simone. Im Jahr 2000 wurden sie und ihr langjähriger Lebensgefährte Matthias, Inhaber eines Erfurter Motorradladens, Eltern von Enzo. Simone vermiete ihr Lokal, um wieder Vollzeit bei den Eltern einzusteigen. „Wir waren mittlerweile die Inhaber ihres Restaurants“, erklärt sie. Manuela Dimitrovici, geb. Herrschaft, durchlief einen ähnlichen beruflichen Werdegang wie Simone. Nach Schulzeit und gastronomischer Ausbildung war sie bis nach der Wende als Oberkellnerin im Erfurter Hof tätig. Im Anschluss studierte sie Betriebswirtschaft und gründete mit ihrem Mann Frank die Firma „mediamobil“, die mittlerweile 25 Jahre besteht und über 35 Angestellte beschäftigt. Das Paar hat mit Maximilian (*1989) und Paulina (*1995) zwei Kinder. Dass auch das Ausflugslokal „Herrschaft’s Gaststätte & Catering“ seit über zwei Jahrzehnten von ihr und Schwester Simone bewirtschaftet wird, ist längst zur Berufung geworden. „Wir teilen uns die Arbeit. Unsere Eltern helfen ab und zu immer noch gern mit. Wir haben fünf Festangestellte und bilden auch aus“, umreißt Simone Herrschaft den Familienbetrieb, der u.a. mit 180 Außenplätzen, einem großen sowie einem kleinen Saal viel Platz bietet und mediterrane, und deutsche Küche serviert. „Viel Freizeit bleibt natürlich nicht“, gesteht Simone Herrschaft, die die wenigen Stunden gern sportlich nutzt. „Einmal den New York Marathon mitzulaufen, wäre mein Traum“, lächelt die sympathische Geschäftsfrau und hofft, dass sich dieser Wunsch irgendwann in die Tat umsetzen lässt.