MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Das Gebäude des Hotels „Zum Eichsfelder Fleischer“ vermittelt schon von außen die Vorfreude auf einen gemütlichen Abend. Kann man dann noch schon von draußen den Gesang des Inhabers Herbert Fritsch hören, wäre es geradezu frevelhaft, wieder umzukehren. Wer trotzdem keinen Einlass findet, da die Zimmer des Hotels am Wochenende in der Regel schon ein halbes Jahr vorher ausgebucht sind oder die Gaststube überfüllt ist, kann dessen Stimme auf einer CD genießen. Ein weiterer Anziehungspunkt sind die ebenfalls schon lange vorher 180 ausgebuchten Liveschlachtungen im Jahr, zu denen zahlreiche Busse mit Gästen angefahren kommen. Diese können außerdem bei der anschließenden Herstellung der Produkte selbst mit Hand anlegen. Herbert Fritsch erlernt nach dem Abschluss der achten Klasse ab 1965 drei Jahre den Beruf eines Fleischers und verwirklicht damit einen Lebenstraum. Er holt den Abschluss der zehnten Klasse nach und arbeitet nach der Lehre mit Freude und Engagement in seinem Beruf. Im Jahr 1979 legt Herbert Fritsch mit Erfolg die Meisterprüfung ab und bildet in seiner Produktionsgenossenschaft des Handwerks (PGH) als Lehrmeister den beruflichen Nachwuchs aus. Er leitet bis 1990 elf Jahre lang die Konsum-Fleischerei in Niederdorla und entscheidet sich ein Jahr später für die Selbstständigkeit. Im Jahr 2001 ersteigert Herbert Fritsch Grundstück und Gebäude einer ehemaligen Zigarrenfabrik und investiert in den folgenden Jahren viel Mühe, Kraft und vor allem Geld in den Umbau. Derzeit führt er das Hotel mit seinem Sohn Marco und trägt sich mit dem Gedanken, es in nächster Zeit endgültig an den Sohn zu übergeben, dem er aber trotzdem weiter mit Rat und Tat zur Seite stehen will. Für den Geschäftsinhaber sind Qualität und Sauberkeit oberstes Gebot in seinem Unternehmen, wozu er auch sein Team immer wieder und gegebenenfalls mit Nachdruck anhält. Die Gäste sollen stets einen Wohlfühlfaktor verspüren. Und die Anstrengungen zahlen sich aus. Das Hotel ist bereits zwei Mal ausgezeichnet worden, was neben einer sehr guten Mundpropaganda stets für eine volle Auslastung der vor kurzem auf 24 Zimmer erweiterten Kapazitäten sorgt. Herbert Fritsch freut sich stets ganz besonders, wenn solche Promis, wie die ehemaligen Ministerpräsidenten Dieter Althaus und Christine Lieberknecht, der DJ Ötzi, der Sänger und Fernsehmoderator Florian Silbereisen, die „Wildecker Herzbuben“, die „Klostertaler“ oder der bekannte Mundharmonikaspieler Michael Hirte, bei ihm einkehren. Auch Firmen und Vereine nutzen die Räumlichkeiten regelmäßig für ihre Veranstaltungen. Dieses Lebenswerk will Herbert Fritsch noch sehr lange bei guter Gesundheit genießen.