MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Sein enormes Wirkungsvermögen sowie die Fähigkeit, im Beruf täglich alles zu geben, bezieht er in erster Linie aus seiner wunderbaren Familie. Stolz ist das Paar auf vier Kinder, welche eine gute Entwicklung nahmen und voll im Berufsleben stehen. Mit Ehefrau Evelin eine harmonische Einheit bildend, steht der Familienbetrieb auch weiterhin stabil und zuverlässig der Kundschaft zur Verfügung. Geboren wurde Heiko Friedrich am 25.11.1964 in Schmalkalden. Überaus begeistert für einen speziellen Beruf, absolvierte er eine Lehre zum Bäcker. 1987 lag der Armeedienst hinter ihm und der Einstieg ins Berufsleben konnte seinen Lauf nehmen. Die entscheidendste Lebensetappe sollte jedoch mit dem Jahr 1996 in Verbindung stehen. Mit der Möglichkeit der Übernahme einer Bäckerei, begab sich Heiko Friedrich in die Selbstständigkeit, brachte die Geschäftsräumlichkeiten auf den neuesten Stand und versorgt die Bevölkerung weit über Eckstedt hinaus. Beinahe zeitgleich mit der Geschäftsübernahme erhielt er seinen Abschluss als Bäckermeister, misst traditionellem Handwerk höchste Relevanz bei und benötigt keine weitere Werbung als seinen Slogan: „Hier genießen Sie echte Bäckerqualität!“ Und dafür nutzt Heiko Friedrich ein Trio an Dingen – erlesene Zutaten, äußerste Sorgfalt sowie unvergleichliche Rezepturen. Mehl und Malz stammen ausschließlich aus der Region. Der Natursauerteig für Brotlaibe ist handgemacht und die Produktion der meisten anderen Angebote erfolgt ebenfalls noch per Hand. Auch die Körnerbrötchen basieren auf eigenen Rezepten und sind mit industriell hergestellten Backwaren nicht zu vergleichen. Chemische Zusatzstoffe haben bei ihm keine Chance und das tägliche Kuchenangebot ist Augen- und Gaumenschmaus in einem. Auf Wunsch entstehen köstlichste Torten und besonders die Kreationen mehrstöckiger Hochzeitstorten sind nicht nur eine Freude für Brautleute, sondern auch für den Meister. Selbst im Netz erhalten Heiko Friedrichs Offerten nichts anderes als ein dickes: „Gefällt mir!“ Hauptanliegen ist es, die Kundschaft zu 100 Prozent zufrieden zu stellen und dies gelingt ihm ohne jeden Zweifel. Darüber hinaus ist Heiko Friedrich Mitglied des Landmännervereins Eckstedt und organisiert so manche Veranstaltung für seine Thüringische Gemeinde. Einmal pro Jahr sind Betriebsferien angesagt und fündig werden die Erholungssuchenden in der alten Heimat von Evelin Friedrich – in der schönen Ostseeregion direkt am Meer.