MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Beide Eheleute träumten vom eigenen Laden und da der Wille bekanntlich Berge versetzt, gelang ihnen das scheinbar Unmögliche. Inge Ernst wurde am 15.03.1952 in Lipprechterode geboren. Nach dem Schulbesuch ließ sie sich zur Textilfacharbeiterin ausbilden und arbeitete bis 1971 im erlernten Beruf. 1972 begann sie als Maschinistin in der Molkerei Wipperdorf und 1983 sollte die einstige Illusion nicht länger Illusion bleiben. Gemeinsam mit Ehemann Wilfried, einem ausgebildeten Fleischermeister, begab sich Inge Ernst in die Selbstständigkeit. Eine bestehende Fleischerei in Wipperdorf konnte gekauft werden. Hinzu gesellten sich nach der Wende weitere Filialen in Wolkramshausen und Bleicherode, die ca. 10 km auseinander liegen. Auf diese Weise wird es möglich, einen größeren Kundenkreis zu erreichen. Gleichzeitig Inhaberin, Geschäftsführerin und Chefin, laufen bei Inge Ernst alle Fäden der Betriebsstrukturen zusammen. 10 Mitarbeiter werden kompetent geführt und so wünscht sich die Chefin derzeit nichts mehr, als dass alles so bleibt, wie es ist. Ihre Aussage untermauert sie dadurch, dass sie und ihr Mann selbst über den Ruhestand hinaus noch ihre Fleischereien betreiben möchten. Die Fleischerfachgeschäfte sind in Hinblick auf Geräte und Technik modern ausgestattet und hausgemache Produkte entspringen eigener Herstellung. Partyservice inklusive der Zubereitung von Spanferkelchen eroberte sich einen festen Platz, wobei den Kunden der Region stets eine große Aufmerksamkeit zukommt. Spezialität des Hauses sind übrigens leckere Bratwürste und würziges Gehacktes. Beide Ehepartner verfügen über eine besondere Tugend – Fleiß. Auch als arbeitsame Zielstrebigkeit bezeichnet, betreibt Wilfried Ernst über alles andere hinaus die eigene Pferdezucht, wobei ihn seine Inge natürlich wiederum oft und gern unterstützt. Alles klingt selbstverständlich nach anstrengenden Arbeitstagen, doch auch nach Glück und Zufriedenheit. Dabei blieben Familie Ernst leider auch Schicksalsschläge nicht erspart. Die zweifachen Eltern verloren 2009 nach schwerer Krebserkrankung den Sohn. Der Schock sitzt tief. Ein Kind zu verlieren, vergisst man ohnedies nie, doch wie die Eheleute berichten, helfen Familie, vor allem die Enkelkinder, reichlich Arbeit und ihre wunderbaren Pferde über vieles hinweg und mildern den Schmerz zumindest ein wenig. Erfreulich ist für Inge und Wilfried Ernst jedoch, dass ihre Tochter Alexandra, die als Fleischfachverkäuferin im Unternehmen mitarbeitet, sich bereits in der Meisterausbildung befindet und dieses vielleicht eines Tages weiterführen wird.