MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Hier kocht der Chef oder besser kochen die Chefs noch selbst. Die Chefs das sind Monika und Gerd Schlögl und sie bieten in ihrem Familienunternehmen ein umfangreiches Angebot von original Berliner Speisen und Getränken und „Berliner Musike“. Monika Schlögl, eine echte Berlinerin wurde 1952 geboren. Sie besuchte die medizinische Fachschule und schloss diese als Diätköchin ab, orientierte sich dann noch einmal neu und studierte Rechts- und Kulturwissenschaften. Im Bereich der Kultur und Kunst war sie als Mitarbeiterin für Rechtsfragen und als Personalreferentin tätig. Gerd Schlögl 1942 in Cammien geboren, absolvierte die klassische Ausbildung zum Koch und war in namhaften gastronomischen Einrichtungen als Küchenleiter wie auch als Kochinstrukteur tätig. 1998 haben die Eheleute den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt und die Altberliner Gaststube eröffnet. Der Erfolg gibt ihnen recht, die Gaststube zwischen Alexanderplatz und Domaquareé, gegenüber der Marienkirche ist immer gut besucht und bei den Berlinern und den Besuchern von außerhalb ein Geheimtipp. Sitzt man doch hier direkt im Zentrum der Hauptstadt, kann sich vom Einkaufbummel erholen oder gestärkt eine Stadterkundung vornehmen. Mit 40 Plätzen und einem kleinen und gemütlichen Biergarten gehen die Inhaber individuell auf ihre Gäste ein. Probieren sollte man in jedem Fall die Lieblingsgerichte der Schlögls: Bauernfrühstück und Eisbein. Das Besondere der Gaststätte ist die Gestaltung als kleines Museum mit Bildern und Haushaltgegenständen aus Omas Küche. Das Ehepaar, seit 1972 verheiratet, ergänzt sich perfekt. Die Spontaneität von Gerd und die Ausdauer von Monika Schlögl sorgen dafür, dass das leibliche Wohl der Gäste immer an erster Stelle steht, diese kulinarisch verwöhnt und aber auch mit neuen Köstlichkeiten überrascht werden. Nur einmal im Jahr im Januar wird die Gaststätte geschlossen und die Schlögls erkunden in ihrem Urlaub die wärmeren Regionen wie z.B. Afrika, Indien oder Thailand. Der Wunsch der beiden Inhaber ist es, dass sie wie bisher ihre Gäste verwöhnen können, ihnen das Gefühl geben, hier sind sie zu Hause und dass die Altberliner Gaststube erfolgreich weiter geführt wird. Als Familienbetrieb steht die Geschäftsweiterführung schon auf sicheren Füßen, die beiden Kinder der Schlögls treten in die Fußstapfen der Eltern.