MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Die Kunst des Brotbackens wird in der Familie Scherzer im vogtländischen Geilsdorf (heute Ortsteil von Weischlitz) schon in vierter Generation betrieben, und die fünfte steht in den Startlöchern. Urgroßvater Luis Scherzer übernahm die Geilsdorfer Bäckerei 1881, zum 125-jährigen Jubiläum gab es 2006 ein großes Fest. Beim Großvater Albert, bis 1971 Firmeninhaber, ging Johannes Scherzer noch in die Lehre. 1951 war er in der Kreisstadt Plauen geboren worden, die Bäckerei und die angeschlossene Landwirtschaft mit 10 Hektar, letztere hauptsächlich von Vater Karl betrieben, wenngleich zu DDR-Zeiten lange Jahre Teil der Landwirtschaftlichen Produktionsgenossenschaft (LPG), prägten seine jungen Jahre. Er besuchte die Schule bis zur 8. Klasse, bevor mit der Lehre die klare Berufsentscheidung fiel. Zwischenzeitlich war noch der Armeepflicht nachzukommen, dann wurde auch der Meisterlehrgang erfolgreich absolviert. Ende der 80er Jahre musste der Betrieb für zwei Jahre eingestellt werden, gesundheitliche Beschwerden machten zu schaffen, Johannes Scherzer legte sich derweil Computerwissen zu, programmierte für die LPG. 1991 eröffnete die Bäckerei (traditionell mit Holz und Kohle beschickter Ofen) neu, ist seitdem mit ihrem Sortiment im Ort und bei den vielen aus der Umgebung einschließlich der Stadt Plauen anreisenden Kunden anerkannt mit seinen Semmeln nach bewährtem Rezept und dem Brot auf Natursauerteigbasis. Dazu beliefert die Firma Scherzer, in der inzwischen auch Sohn Tobias, nachdem er seine Meisterprüfung mit Auszeichnung bestehen konnte, voll integriert ist, Lebensmittelgeschäfte in Großzöbern und Jößnitz sowie den eigenen Stand auf dem Plauener Bauernmarkt. Viele Produkte sind vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zertifiziert und mit Gold prädikatisiert. Zudem engagierte sich Johannes Scherzer im Vorstand der Plauener Bäckerinnung Germania. Als Kirchvorsteher war er lange in seiner Heimatgemeinde aktiv. Frau Rita (Heirat 1972) arbeitete manche Jahre mit im Geschäft, gemeinsam haben sie neben Sohn Tobias zwei Töchter und sechs Enkel. Fotografieren und Programmieren (auch die eigene Internetpräsenz) beschäftigen Johannes Scherzer in freien Minuten.