MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Zuallererst soll der größte Dank des Ehemannes seiner geliebten Frau Astrid gelten. Er ist stolz und glücklich, sie einst getroffen zu haben, heiratete sie 2009 und teilt Berufs- wie Privatleben auf intensivste Weise mit ihr. Geboren wurde Jürgen Schaede am 19.09.1956 in Sondershausen. Nach der Schule ging mit seiner Ausbildung zum Koch ein Kindheitstraum in Erfüllung. Von 1976/80 war er bei der Marine tätig, erweiterte seinen Wissensfundus 10 Jahre lang innerhalb verschiedener gastronomischer Einrichtungen und vervollkommnete seinen Erfahrungsschatz von 1990/2003 in Tunesien und Spanien – Auslandsaufenthalte, bei denen er besonders viel lernte. Danach war die Zeit reif, sich in die Selbstständigkeit zu begeben. Die Tankstellenfirma „Star“ hatte das Objekt, welches jetzt das Schnitzelhaus beherbergt, in den 90er Jahren neu erbaut und danach verpachtet. Besondere Aufmerksamkeit schenkt Jürgen Schaede der Frische seiner Produkte. Alles ist hausgemacht und der Chef und Koch in einer Person weiß: „Nur, wenn die Kundschaft satt und zufrieden nach Hause geht, kommt sie auch wieder.“ Und das tut sie. Direkt an der B 84 gelegen, eilt dem Wirt sein guter Ruf voraus und die geneigte Klientel reist aus ganz Thüringen an. Die Gaststätte ist stets voll, auf lange Sicht ausgebucht und ohne Voranmeldung geht besonders am Wochenende gar nichts. Das ist leicht nachzuvollziehen, denn der Geschäftsmann, der stets vor Ideen übersprudelt, kredenzt am Wochenende Offerten der ganz besonderen Art. Spezialitäten wie Krokodil, Känguru, Blauhai, Froschschenkel oder Elch zieren die Karte und solch speziellem Genuss möchte sich niemand entziehen.. Darüber hinaus macht die dekorative Gestaltung das Haus zur Wohlfühloase. Natürlich können alle Speisen auch mit nach Hause genommen werden und Buffets aller Varianten zaubert der Chefkoch nach Vorbestellung aus Köstlichkeiten und Delikatessen, die zum Hingucker werden. Einmal jährlich gibt Jürgen Schaede beim Radiosender „Antenne Thüringen“ Interviews und informiert über gutes Essen und seine exotischen Spezialitäten. Und nochmals Dank seiner Frau. Verlockende Speisen und exzellenter Service sind Gradmesser, doch das Restaurant ist Astrids Theaterbühne, auf welcher jeder Akt frenetisch gefeiert wird. Das Paar schreibt Erfolgsgeschichte gemeinsam. Und nun nichts wie hin. Ob Zigeuner-, Spargel-, Bärlauch- oder Champignonschnitzel – die engagierten Wirtsleute begrüßen Sie gern.