MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Es muss nicht immer Thüringer Rostbratwurst sein, obwohl es die im Sortiment der Fleischerei von Andreas Richard selbstverständlich auch gibt, viel größer und vielseitiger ist das Angebot, das er in seinen beiden Filialen in der Kreisstadt Sömmerda, mitten im Thüringer Becken, offeriert. Dass es einmal dieser Beruf sein sollte, war ihm schon als Kind klar. Geboren wurde er 1963 nur wenige Kilometer weiter in Kölleda, seit er sich 1987 ein Haus kaufen konnte, wohnt er in Tunzenhausen, inzwischen nach Sömmerda eingemeindet. In Sömmerda besuchte er die Polytechnische Oberschule bis zur 8. Klasse absolvierte er seine Lehre im Fleischerhandwerk, die er 1982 erfolgreich beenden konnte. Zwanzig Jahre war er nun im Beruf tätig, bevor er im Jahr 2002 die Möglichkeit fand, sich selbständig zu machen. Heute arbeitet er mit sechs Mitarbeitern an der Verpflichtung, seinen Kunden stets frische, wohlschmeckende Ware zu bieten. Alles ist selbst hergestellt, keine Fertigprodukte zieren die Theke. Keine Chemie kommt in seine Produkte, die Wurstwaren folgen herkömmlichen Rezepturen, beliebt sind die Klassiker Rot-, Leber- und Knackwust. Die Technik, mit der er produziert, ist auf dem neuesten Stand, die Inhalte bleiben naturnah. Neben den zwei Standorten, zum einen in einem Neubau, zum anderen im restaurierten Altbau, funktioniert der Lieferservice für Stadt und Umland. Der Partyservice ermöglicht die Belieferung mit vollständigen Buffets zu allen denkbaren Anlässen und Festlichkeiten. Beim Besuch von branchenbezogenen Messen und Ausstellungen zwischen Leipzig und Frankfurt am Main informiert sich Andreas Richard über neueste Trends in Technik und Produktion, bekommt Anregungen für seine eigene Kreativität beim Entwickeln der Produktpalette. Ehefrau Jacqueline, Heirat 1990, arbeitet am Gedeihen der Firma mit. Sohn Tobias lernt inzwischen Koch, hat das Qualitätsbewusstsein für Fleisch vom Elternhaus sicher mitbekommen. Erholung findet die Familie beim regelmäßig eingeplanten Jahresurlaub, vorwiegend an der Ostsee verbracht. Auch bei der Arbeit im Garten findet Andreas Richard seinen Ausgleich.