MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Der 1942 in der Magdeburger Umgebung geborene Udo Pape hatte schon immer den Traum von der Selbstständigkeit. Zielstrebig ging er die Umsetzung an und eröffnete 1980 in Berlin Marzahn seine erste Gaststätte. Das war die für ihn einzige Möglichkeit, sich in der DDR selbstständig zu machen. Die Verwirklichung seiner Träume, Gaststätten im Herzen von Berlin zu betreiben, gelang ihm nach dem Mauerfall. Der Gastronom steckte alle Kraft und Energie in seinen Plan, kämpfte um die hochgesteckten Ziele und eröffnete drei Gaststätten im Nikolaiviertel. Die Namen haben den unverwechselbaren Bezug zur Hauptstadt und sprechen für sich: „Spreeblick“, „Zille-Stuben" und "Zille-Destille“. Jede der genannten Gaststätten hat ihr ganz eigenes Gesicht. Das Cafe und Restaurant "Spreeblick", bewacht vom Reiterstandbild des heiligen St. Georg, bietet neben Speis´ und Trank einen wundervollen Blick auf die Spree. In Ruhe einen Grillteller Nikolai oder die Kalbsleber nach Berliner Art essen und den vorbeifahrenden Schiffen und Booten nachschauen, besser geht es kaum. Gleich in der Nähe des Zille-Museums befindet sich die Zille-Stube. Die Berliner und die Gäste der Hauptstadt kommen gern hierher, um die deftige Berliner Küche zu erleben. Für die ganz besondere Stimmung im Restaurant sorgen die vielen liebevoll ausgewählten Zille-Bilder vom „Milljöh“. Sollten einmal alle Plätze in der Zille-Stube besetzt sein, nicht weit entfernt ist die Zille-Destille. Eine Berliner Molle und einen kräftigen Happen zum Essen gibt es hier in jedem Fall. Bis zu 15 Mitarbeiter sorgen für das leibliche Wohl der Besucher. Die Zufriedenheit der Kunden steht für Udo Pape an erster Stelle. Alle Gäste, auch die internationalen und viele Gruppen, die in Berlin auf Entdeckungstour sind und bei dem Gastwirt einkehren, sollen sich gern an die Gaststätten erinnern und natürlich wieder kommen. Nicht einfach ist die Situation im Nikolaiviertel auf Grund der Baumaßnahmen in der Rathausstraße. Damit die Beeinträchtigungen möglichst gering gehalten werden, engagiert sich der Gastwirt als Vorsitzender in der Aktionsgemeinde Nikolaiviertel e.V.. Weiterhin war er 10 Jahre Vizepräsident der Industrie- und Handelskammer. Zumeist sehr lange Arbeitstage des Gaststättenleiters, die mit dem Organisieren, dem Einkauf und der Personalführung ausgefüllt sind, lassen nur wenig Freiraum. Der wird dann genutzt, um mit der Familie auf Reisen zu gehen.