MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Wer mag es nicht. Doch macht die Mittagskarte Entscheidungen für Hochgenüsse schwer. Gourmethäppchen wie Froschschenkelchen mit einem Broccoliröschen oder zwei Streifen Entenbrust mit drei Minikarotten werden bei ihr nicht anzutreffen sein. Karin Peetz, geboren am 14.09.1959 in Jessen, ist Verfechterin der guten alten Hausmannskost, und beim Lesen der Karte läuft das Wasser im Munde zusammen. Pangasiusfilet, Butterfischsteak, Enten- oder Kaninchenkeule, Gänse- oder Putenbrust, Hackbraten, Lamm, hausgemachte Rinderroulade, Wildbraten mit Preiselbeeren, Schnitzel oder Steaks – auch vom edlen Rinderfilet – avancieren im Bergschlösschen zu absolutem Hochgenuss. Darüber hinaus hält die Gastronomin deutsche Berufsehre durch Gemüse, Fleisch, Eier, alkoholische wie nichtalkoholische Getränke oder Säfte der Region hoch. Gute Tropfen liefert das etablierte Weingut Hanke. 1978 beendete Frau Peetz ihre Ausbildung zur Köchin, arbeitete bis 1990 als Köchin sowie im Service des Gasthofes Bergschlösschen und nutzte diese Jahre zu unterschiedlichsten Weiterbildungen. Erlangt wurden die Abschlüsse zur Kellnerin; sie legte den Befähigungsnachweis zur Leitung einer Gaststätte wie den Serviermeister vor der IHK Cottbus ab. Weitere fünf Jahre war sie bei Vater Werner als Kellnerin und Lehrlingsausbilderin tätig, konnte den Gasthof 1995 von der Treuhand erwerben, baute ihn um und führt seither den Lebenstraum ihres Vaters fort. Gastraum, Frühstücksstube, Biergarten, Vereinsraum mit 40 und Saal mit 120 Plätzen dienen ausschließlich dazu, sich von Frau Peetz so richtig verwöhnen zu lassen. Familienfeiern, Seminare, Seniorennachmittage usw. werden im Bergschlösschen zum unvergessenen Höhepunkt. Möchten sich Touristen ein paar Tage in herrlicher Natur ergötzen oder bersten die Bäuche, kann gleich von kleiner Pension mit sechs Zimmern und acht Betten Gebrauch gemacht werden. Gemütliche Räume mit Du/WC, TV und reichhaltigem Frühstück sorgen für Momente tiefster Ruhe und Genuss schon am Morgen. Und möchte jemand Freunde und Familie zu Hause empfangen – kein Problem – Frau Peetz’ Partyservice ist sofort zur Stelle. Auch ehrenamtlich im Vorsitz mehrerer gastronomischer Vereinigungen, im Gewerbeverein oder dem Prüfungsausschuss der IHK überaus aktiv, hat auch die zielbewusste Unternehmerin irgendwann Feierabend. Und hat er Glück, bekommt Ehemann Klaus-Dieter erst einmal ein knuspriges Rumpsteak mit Kräuterbutter.