MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Die Bäckerei Nützer in Hermsdorf besteht nun schon in der 4. Generation. Aus einer Hausbäckerei war sie entstanden und mit vielen Mühen durch die DDR-Zeit gebracht worden – dass die damalige Politik selbständigen Handwerken nicht wohl gesonnen war, ist bekannt. Der Großvater des jetzigen Inhabers übergab sie 1968 an den Sohn, dieser nach fast dreißig Jahren wiederum an seinen Sohn. Dies ist Henry Nützer, Jahrgang 1962. Dass der eines Tages Bäcker werden würde, war für ihn frühzeitig klar, schließlich ist er in dem Umfeld aufgewachsen. Zur Konditorlehre nach der 10. Klasse ging er allerdings nach Kipsdorf. Von 1982 an aber, nur durch den Armeedienst unterbrochen, arbeitete er viele Jahre im elterlichen Betrieb, ehe er dessen Inhaber wurde. Er war bestens dafür vorbereitet. Um sich nach der Wende mit den Gepflogenheiten der freien Marktwirtschaft vertraut zu machen, hatte er einige Zeit in den alten Bundesländern gearbeitet. Für den Betrieb daheim wurde ein neuer Ofen angeschafft und überhaupt wurde die Technik auf den neusten Stand gebracht. Von Anfang an ist das Verkaufsfahrzeug die ganze Woche über in Hermsdorf im Einsatz. Und das Wohn- und Geschäftshaus wurde 2002 zu einem Blickfang in der Rodaer Straße umgebaut. Eine Stammbelegschaft arbeitet hier für Stammkunden und Laufkundschaft. Denn Henry Nützer legt nicht nur Wert auf immer frische Ware nach traditionellen Rezepten, sondern auch auf ein gutes Klima unter seinen drei Bäckern, dem Konditor und den vier Verkäuferinnen. Für seine Kunden ist ihm das Beste gerade gut genug. Die wissen das zu schätzen, und wenn nicht eine Semmel wie die andere aussieht, weckt das positive Erinnerungen an den DDR-Alltag. Hier gibt es eben noch das richtige Hand-Werk, und verarbeitet werden Produkten aus der heimatlichen Region. Es hätte aber auch ganz anders kommen können, denn ein schwerer Motorradunfall hatte bei Henry Nützer die Amputation eines Unterschenkels zur Folge. Aber er hat sich durchgebissen und steht nun wieder den ganzen Tag in seiner Backstube. Die möchte er zu gegebener Zeit der 5. Generation übertragen. Die er dann unterstützen wird, wie er selbst von seinen Eltern und von seiner Frau Anja unterstützt worden ist. Zwei Söhne hat er und die sind sein ganzer Stolz. Mit der Familie und Freuden ist er gern in der Freizeit zusammen. So soll es lange in Gesundheit weitergehen.