MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Besonders froh ist Olaf Michalec, geboren am 05.10.1956 in Essen, gerade die Familie zu haben, die er hat. Sein Restaurant führt er mit Ehefrau Petra. Tochter Sabrina ist Schülerin, Sohn Benjamin ergriff den Beruf des Energieanlagen-Elektronikers, lernte dann als Zweitberuf Hotelfachmann und ist derzeit innerhalb eines großen Hotels in Sonthofen tätig, um für den Traum vom gemeinsamen Familienhotel Erfahrungen zu sammeln. Der Inhaber von Gaststätte und Bistro „Schwanen“ absolvierte eine Lehre zum Einzelhandelskaufmann und ging als Sanitäter zur Bundeswehr. Danach sammelte er erste Gaststätten-Erfahrungen, arbeitete jedoch viele Jahre als Versandleiter und Außendienstmitarbeiter. Es zog ihn in die Gastronomie zurück, und so eröffnete Herr Michalec 2003 seine erste Wirtschaft beim Schäferhundeverein. Parallel führte er mit seinem Sohn die Gaststätte „Brückle“. Das Ehepaar übernahm am 13. Oktober 2005 den „Schinderhannes“. Nach seiner Schließung wurde am 2. Juni der „Schwanen“ eröffnet. Seither verwöhnt das gastliche Haus mit herrlichster deutscher, natürlich speziell auch schwäbischer Küche. Überaus wichtig sind den Betreibern schon beinahe familiäre Kundenkontakte, und Gäste jeden Alters fühlen sich überaus wohl. Die umfangreiche Speisekarte bezirzt durch Suppen, Salate, unzählige frei wählbare Beilagen, und nur auszugsweise seien an Gerichten genannt: leckerste Fleischküchle, Schnitzel aller Art, Rumpsteak, deftiger Zwiebelrost- oder Sauerbraten. Für Freunde der kalten Küche stehen Spezialitäten bereit, Kinder wie Senioren kommen bei Spezialangeboten auf ihre Kosten und „Wilde Kartoffeln mit Zaziki“ erzählen von urigen Abenden. Übrigens werden die Gerichte ausschließlich aus frischen Zutaten gezaubert. Regelmäßig sorgen kulturelle Höhepunkte wie z. B. Schlacht- oder Brauereifeste, Musikabende, besonders am 31. Oktober, dem Geburtstag der Chefin, sowie die ein oder andere Bodyperformance zu später Stunde für Unterhaltung. Ist es mal wieder früh geworden, stehen Fremdenzimmer zur Verfügung, und möchte man seine Gäste zu Hause umsorgen, steht Michalecs Liefer- und Partyservice für Gaumenkitzel. Rustikale Ausstattung mit viel Holz und gedämpftem Licht ist Garant für Behaglichkeit und Automaten wie Darts erfreuen das Spielerherz. Der „Schwanen“ – betrieben mit Leidenschaft – wird ganz sicher im erträumten Familienhotel noch weitläufiger die Gäste bezirzen.