MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Kurz vor dem Mauerfall zieht Olivia Maluszczak mit ihrer Familie 1989 nach Berlin-Wedding. Obwohl die 1960 in Oranienburg Geborene schon einen Lehrvertrag als Biologielaborantin in der Tasche hat, beugt sie sich ihrem Vater, einem Fleischer, zuliebe und beginnt eine Lehre zur Fleischfachverkäuferin im Konsum. Nach dem Abschluss 1979 arbeitet sie allerdings im privaten Familienunternehmen ihrer Eltern. Die siedeln bereits 1985 nach Berlin-West um und eröffnen 1986 Gottfrieds Hähnchengrill. Im Jahr 2000 übernimmt Olivia Maluszczak den Wild- und Geflügel-Einzelhandel. Alles was man aus Geflügel herstellen kann hat sie im Angebot. Dabei plant und erweitert sie kontinuierlich das Sortiment. Hauptaugenmerk ist dabei die Frische der Produkte. Vor allem ihre geschmacklich vorzüglichen Salate, die sie selber herstellt, kommen bei den Kunden sehr gut an. Besteht doch die Kundschaft inzwischen zu 70 % aus Stammkunden. Dabei hat sie festgestellt, dass selbst beim Hähnchenkauf fachmännische Beratung vonnöten ist. Durch die Lebensmittelskandale in der Vergangenheit und vielen Negativberichte in den Medien ist es extrem wichtig, das Vertrauen ihrer Kunden zu gewinnen und zu pflegen. Olivia Maluszczaks offene und ehrliche Art, ihr Humor und ihr Verständnis tragen oftmals dazu bei, dass sich schnell einmal ein Verkaufsgespräch zu einem Privaten entwickelt. Mit viel Optimismus sieht Frau Maluszczak der Entwicklung in ihrem Geschäft mit Imbiss entgegen, da in dieser schnelllebigen Zeit sich der Gang ins Restaurant oftmals aus Zeit- und Kostengründen erübrigt. Deshalb bietet sie neuerdings ein komplettes Mittagessen für sage und schreibe 4 Euro an. Wie in einem Familienbetrieb üblich, ist jede helfende Hand vonnöten. Auch Ehemann Mathias und die beiden Töchter Denise und Josephine packen kräftig zu, wenn Bedarf ist. Selbst Vater Siegfried Gottfried lässt es sich nicht nehmen, seiner Tochter stets zur Seite zu stehen. Darüber hinaus beschäftigt Olivia Maluszczak noch fünf weitere Mitarbeiter. Zum Ausgleich bleibt ihr die Gartenarbeit, bei der sie richtig abschalten kann, und die Beschäftigung mit Hund und den zwei Katzen. Dass ihre Freizeit knapp geworden ist, seit sie selbstständig arbeitet, stört sie nicht, denn sie ist gern mit Menschen zusammen und weiß vor allem, wofür sie arbeitet.