MENSCHEN - GESICHTER DER REGIONEN

Der Gasthof, in dem wir Uwe Lange antreffen hat eine lange Tradition. Nicht nur, weil das Haus bereits ca. 200 Jahre alt ist, vor seiner Wandlung in eine Gastwirtschaft als Gefangenenlager und Kindergarten diente, sondern weil es in dritter Generation in Familienhand geführt wird. Was 1972 als Konsum-Gaststätte in Kommission von Opa Herbert und Oma Elfriede übernommen, von den Eltern Dietmar und Christine ab 1976 weitergeführt wurde, ist in den Händen von Uwe Lange zu einem Kleinod geworden. Bereits als Junge von zehn Jahren stand er in der Wirtschaft, spülte Teller, legte Hand an, wo seine kindliche Hilfe möglich war. Sein Berufswunsch war geboren: Koch wollte er werden. So schloss er an die 10. Klasse eine Lehre hierzu an, lernte bei der Konsumgenossenschaft im Ratskeller und Volkshaus Grimma und hatte das Glück, unmittelbar nach Abschluss in einem der rennomiertesten Restaurants Leipzig Anstellung zu finden, dem „Stadtpfeifer“ am Gewandhaus. Hier wurde nicht gekocht, hier wurde gezaubert. Hier wurde nicht serviert, hier wurde kredenzt. Erlesene Speisen, edles Ambiente, ausgesuchte Gäste. Ohne Voranmeldung war es schier unmöglich einen Platz zu erhalten. Eine gute praktische Schule mit einem Chef an der Seite, der Koch der internationalen Meisterklasse war. Nach vier Jahren rief der Zivildienst, danach die Eltern mit dem eigenen Gasthof. Mit dem Ziel der späteren Weiterführung des Familienunternehmens fing er an, qualifizierte sich Mitte der 90er Jahre zum Lehrmeister, hat bis heute drei Lehrlinge ausgebildet. Mit zwei Angestellten betreibt er die Pension und Gaststätte, die unmittelbar am Radweg und in Nähe zu Leipzig liegend, jährlich hunderte Gäste versorgt. Gut bürgerliche Küche wird täglich – außer Donnerstags – geboten. Highlights wie Sommerfest, Himmelfahrt und Rentner-Disco haben treue Besucher. Wiederkehrende Urlauber lieben die familiäre Atmosphäre. Und wer gerne in Erinnerung an alte Zeiten schwelgen möchte, kann hier noch das Braumeister-Steak oder das Steak au four servieren lassen. Wer es moderner mag genießt den Lachs im Schwarzwaldschinken. Und, bei allem stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis. Wie sollte das auch anders sein, wird man von einem Koch verwöhnt, der schon während der Rund-Tisch-Gespräche für Herrn Genscher kochte! Ausgleich zum Beruf findet Uwe Lange in seiner Familie mit Ehefrau Ute (Lehrerin) und den Söhnen Willi und Hannes. Familienhund Rocki darf nicht fehlen.